豚バラとゴーヤ(にがうり)の炒め物レシピ・作り方

Name: 豚バラとゴーヤ(にがうり)の炒め物
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: ゴーヤ 小1本; 豚バラ薄切り肉 250g; 厚揚げ 1/2丁; 卵 1個; 胡麻油 大さじ1; 酒 大さじ1〜２; 塩こしょう 適量; ガラスープの素 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2

約15分
300円前後

きのこのみみ

豚バラの脂がゴーヤに合います〜。厚揚げで、水切り入らずです。母のアイディアです(^^)

みんながつくった数 9 件

材料（2~3人分）

ゴーヤ小1本
豚バラ薄切り肉 250g
厚揚げ 1/2丁
卵 1個
胡麻油大さじ1
酒大さじ1〜２
塩こしょう適量
ガラスープの素小さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2

作り方

1 ゴーヤは種と綿をしっかり取って、スライスします。厚揚げは5ミリ幅ほどに、豚肉は3センチ幅ほどに切ります。卵はといておきます。
2 フライパンに胡麻油をひき、豚肉を炒め、塩こしょうします。ゴーヤと厚揚げを入れ、酒、ガラスープの素をいれ、炒めます。
3 ゴーヤが炒まったら、溶き卵をいれ、ざっくり混ぜて、鍋肌から、しょうゆをまわしいれ、できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴーヤがたべたくて

おいしくなるコツ

仕上げにかつをぶしを散らしても美味しいです。

レシピID：1780005867
公開日：2012/05/04

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つくったよレポート（9件）

もく子
2023/07/12 18:49

きのこのみみさん、こんばんは♪家のゴーヤまだ小さいので、買ったゴーヤと木綿豆腐で、炒め物夕食に頂きました。苦くてもご飯が進み、とても美味しかったです！
雪だるま4126
2014/11/05 16:08

ゴーヤが少なく、モヤシをプラスしました。
厚揚げと合いますね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
春5月
2014/09/17 17:09

玉ねぎプラスしました〜ゴーヤと油揚げあいますね(^^)簡単で美味しい一品できうれしいです！
とらねぇちゃん
2014/08/10 15:21

本当に豚バラの脂が美味しいですね♪
少し苦手なゴーヤも美味しく食べる事ができました。
ごちそうさまでした（＾＾）