大豆と挽き肉のキーマカレー レシピ・作り方
材料（6～7皿分人分）
- 大豆水煮 1パック
- 挽き肉 150～200g
- 人参・茄子 各1本
- 玉ねぎ 1個
- にんにく・しょうが 各1かけ
- ローリエ 2枚
- スパイスや調味料 お好みで
- カレールー(フレークタイプ) 1袋
- 水 カレールーの表記通り
作り方
- 1 野菜、にんにく・しょうがをみじん切りにする。大豆の水煮は薄皮をとる(食感がよくなります)。
- 2 鍋に油をしき、にんにく・しょうがを香りがたつまで炒める。
- 3 香りがたってきたら挽き肉→野菜の順に入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
- 4 カレールーを大さじ3ほど入れて、具となじませながら炒める。ここでスパイスもお好みで入れて下さい。
- 5 分量の水とローリエを入れ、20～30分煮込む。
- 6 火を止めて残りのカレールーを入れ、再び弱火であたためながら5～10分煮込む。ここで調味料(ﾏﾝｺﾞｰﾁｬﾂﾈおすすめ)をお好みで入れて下さい。
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