我が家の簡単“すいとん”♪ レシピ・作り方

Name: 我が家の簡単“すいとん”♪
Total time: 1 h
Yield: 丼で６～８
Ingredients: 豚肉（小間切れやバラなど） ２００ｇ～; ごぼう ２０～３０ｃｍ; 大根 ５ｃｍ～; 人参 １本; しいたけ １パック; 長ネギ １本; にんにく ２片; 酒 大さじ３; 顆粒だしの素 大さじ３; 味噌 大さじ６～９; 水 ３リットル; 砂糖 小さじ１; サラダ油 大さじ２～; （すいとん） ↓; 小麦粉 ２００ｇ; 塩 小さじ１/２; 水 ２００ｃｃ

約1時間
500円前後

arakurea

我が家は薄いヒラヒラのすいとんが好きです！
分量は多目ですので、人数に合わせて調整して下さい♪
(１／３に調整できる分量です)
お好みのお野菜でどうぞ♪

みんながつくった数 8 件

材料（丼で６～８人分）

豚肉（小間切れやバラなど）２００ｇ～
ごぼう２０～３０ｃｍ
大根５ｃｍ～
人参１本
しいたけ１パック
長ネギ１本
にんにく２片
酒大さじ３
顆粒だしの素大さじ３
味噌大さじ６～９
水３リットル
砂糖小さじ１
サラダ油大さじ２～
（すいとん） ↓
小麦粉２００ｇ
塩小さじ１/２
水２００ｃｃ

作り方

1 牛蒡の皮を包丁の背でこそぎ落とし、
斜め切りにして水にさらします。
2 深鍋に油(大さじ２～)とにんにくを(包丁で潰して)入れて弱火にかけ、
香りが立ったら
中火にして豚肉を炒めます。
色が変わってきたら
酒(大さじ３)を振り
牛蒡も加え炒めます。
3 豚肉に火が通ったら
水(３Ｌ)とだしの素(大さじ３)を加え
鍋底からはみ出ないくらいの強火で煮ます。
※アクは、出る度に取って下さい。
4 大根はいちょう切り
人参は半月切り
椎茸は石づきを取って巾１ｃｍ
長ネギは１ｃｍの斜め切りにして、
切ったものから鍋に加えます。
5 ボウルに小麦粉(２００ｇ)と塩(小さじ半分)を入れ、
泡立て器で混ぜてサラサラにしたら、
水(２００ｃｃ)を加えて良く混ぜておきます。
6 ４．の野菜が煮えたら
中火にして
味噌を溶き入れ
味を調えます。
※砂糖(小さじ１)は、
お好みで加えて下さい。
7 ５．のボウルを鍋の上で持ち、
スプーンなどで(大さじ１くらいずつ)鍋に入れていきます。
※薄くしたい場合は、
スプーンを引く様にすると良いです。
8 全体に火が通ったら
３～５分煮て
一息おけば出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

すいとん…時々食べたくなります(^^♪ お爺ちゃん＆お婆ちゃんも「懐かしい♪」と喜んでくれるので(*^_^*)

おいしくなるコツ

灰汁は丁寧に取り除いて下さい。野菜は切ったものから加えて時短します。豚肉は、油揚げ１～２枚に代えてもＯＫです。

レシピID：1780005372
公開日：2012/11/11

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つくったよレポート（6件）

ホットコーナー
2021/10/14 00:54

美味しく作れました！
らわむく
2020/05/04 09:45

たこめしと一緒に食べました^_^ 美味しかったです
アルプスの乙女
2013/01/20 13:25

arakureaさん今日は～♪ニンニク入れたすいとん美味しいね♪体も温まりました。ごちそうさまでした(*^_^*)
ブルーボリジ
2012/12/01 15:01

リピレポです。今回はレシピどおりの豚肉、細切りでしたが使用。お粥さん苦手なので　すいとんに助けられてます。トロミついた汁も翌日野菜追加して美味しく頂いてます。