シナモンの香ばしいニンジンケーキ★★ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
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バナナはお好みでたっぷり載せても美味しいです。シナモンの量も食べる人に合わせて調整可能です。代わりに小さじ1のココアパウダーでも良いですね♪
材料（４～５人分）
- ニンジン 中2本
- レーズン（干しブドウ） 100g
- 強力小麦粉 130g
- 砂糖（上白糖または黒糖でもおいしい） 120g
- 炭酸（タンサン）製菓コーナーまたは薬局 小さじ半分
- ベーキングパウダー 小さじ１
- シナモン こさじ１程度
- 塩 小さじ半分
- 卵 2個
- サラダ油 150g
- バナナ（トッピング用） 1本
作り方
-
1
ニンジンは細長い千切りにする。（おろし金を使うと便利です）
-
2
粉類（強力粉、砂糖、塩、シナモン、タンサン、ベーキングパウダー）、をふるいにかけます。※粉に空気を含ませるのが目的です。みそこしを使うと便利です♪
-
3
ふるった粉類に
溶き卵を３回に分けて混ぜます。ポロポロの生地になった状態でサラダ油を入れゴムべらでさっくりと混ぜます。
-
4
すった人参とレーズンを加え混ぜ合わせます。十字を切るように混ぜると混ざりやすいです。
-
5
直径５~６センチほどのアルミカップに大さじ３ほどの生地を入れていきます。最後にバナナの切れ端を飾りとしてのせます。
- 6 オーブン余熱ありで160~170℃にした電子レンジにオーブントレーにケーキを入れて35~40分焼きます。竹串をさしてみて、生地が串に付かなければ出来上がりです。
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