いろい～ろ使える！！ひき肉入りカレー調味料 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ターメリックライス（黄色いご飯）を炊く。
   米を洗い、水加減はいつもより少な目にして（カレーって少しご飯が固めの方が美味しくない？）、ターメリック大さじ２を加えて混ぜてスイッチオン。

   

2. 2 しょうがとにんにくをみじん切りにする。トマト以外の野菜も全てみじん切りにしておく。
   写真はしいたけを使う場合の軸の簡単な取り方。
   カレースパイス用のスパイスを混ぜておく。

   

3. 3 フライパンに油（大さじ２）をそそぎ、２のしょうがとにんにく、クミンシードを弱火で炒める。香りがしてきたら２の野菜と塩小さじ１を加え中火弱でジックリよ～く炒める。（甘みがでます。）

   

4. 4 ３の野菜をよ～く炒めながら、トマトを乱切りにする。
   よ～く炒まったら、乱切りにしたトマトを加える。

   

5. 5 ４に２で作ったカレースパイス加えて、よく炒め混ぜる。

   

6. 6 よ～く、炒めます。

   

7. 7 ６に鶏肉のミンチを加え、
   またまた炒めます。

   

8. 8 ７にヨーグルトを加え、
   ただひたすら炒め混ぜます。

   

9. 9 ８に豆、残りの塩小さじ２を加え、炒め煮込みます。（野菜やヨーグルトのおかげで水分がでるので、煮込む感があります。）

   

10. 10 １のターメリックライスにのせて、コリアンダーやパセリの葉を飾って出来上がり！！
    これを混ぜて、おむすびにして行楽にもいいですよ！
    栄養満天弁当に変身です！

    

11. 11 おうどんにのせても、
    Ｇｏｏｄです。
12. 12 そしてライスごと
    冷凍保存をしても便利です。
    もちろんライスなしでも
    とっても便利ですよ。