お祝い事に☆はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方

お祝い事に☆はまぐりのお吸い物
  • 約1時間
  • 300円前後
うーころちゃん
うーころちゃん
ひなまつりにちらし寿司に添えて。その他お祝い事にも活躍するお吸い物です。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 はまぐりは塩分濃度3%の塩水(水1Lに対して塩30g)に1~2時間浸け、新聞紙などを被せて砂抜きしておく。
  2. 2 1を貝同士をこすり合わせるようにもみ洗いする。
  3. 3 鍋に2、水、和風だしを入れ火にかけ、弱火で煮る。
    ※この時沸騰させないように注意する。
  4. 4 はまぐりが開いたら酒を加え、アクを取る。
  5. 5 しょうゆを加え、さっと混ぜ火を止める。
  6. 6 塩で味を調える。

きっかけ

娘の初節句のお祝いに。

  • レシピID:1770021068
  • 公開日:2015/03/01
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カテゴリ
お吸い物
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お吸い物 はまぐり お食い初め 初節句
料理名
はまぐりのお吸い物
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つくったよレポート(2件)

  • ぺるく〜ろ
    ぺるく〜ろ
    2018/05/01 18:36
    お祝い事に☆はまぐりのお吸い物
    潮干狩りではまぐりが大量にとれたので作りました!
    はまぐりの旨味でやさしい味わいになりました(^_^)
  • えみお
    えみお
    2018/01/19 21:32
    お祝い事に☆はまぐりのお吸い物
    お食い初め用に美味しくできました!

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