もちっと生チョコ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水、砂糖、白玉粉、ココアを鍋でなじませる。

   

2. 2 弱火でじっくり火をかける絶えずかき混ぜる。

   

3. 3 固まってくるがまだまだ練り続ける。

   

4. 4 とろとろになるが、後もう一踏ん張り。

   

5. 5 ツヤが出て全体的にまとまって膜のようになってくる。

   

6. 6 すっっごく伸びるようになってくる木べらを伸ばしたときに、70cmくらいビヨーンとトロトロになったらOK！

   

7. 7 片栗粉をしいて、熱い状態の生地をひとまとめに流して片栗粉を振り、一気に伸ばす。
   あら熱がとれたら10等分にして、生チョコを包む。
   完成!!