菊芋とのらぼうのあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ショウガ大の菊芋はよくあらって、塊ごと五分ゆでる
（まだ歯ごたえが残るくらいの固めで） - 2 １を一口大にぶつ切りする
- 3 ごま油をひいて、２を先に炒めて、一度皿にうつす
- 4 ３と同じフライパンで、ざく切りしたのらぼうを炒める。ふたをして数分弱火に蒸し焼きし、３を再びフライパンにもどす
-
5
しょうがのすりおろしと醤油を４にかけて、まぜ、
さらに3倍水でといた水溶き片栗粉を加えて、強火でとろみをつける
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