茄子ときのこ、トマトのレモンマリネ レシピ・作り方

茄子ときのこ、トマトのレモンマリネ
★だんご★
★だんご★
きのこはお好きなものをお使いください♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 野菜ときのこはすべて食べやすい大きさに切っておく。レモンはしぼっておく。
  2. 2 フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、ベーコンをいためる。色づいてきたら茄子を加え、だいたい火が通ったらきのこも加え、塩・コショウして軽くいためる。
  3. 3 2にバルサミコ酢を加え、最後にトマトとレモン汁を加えてサッと混ぜたら火をとめる。

きっかけ

チキンのつけあわせを考えていて、翌日お出かけの予定だったので、使いまわせるものを作ろうと考えました。

おいしくなるコツ

あつあつも美味しいですが、冷やしてから食べると味がよく馴染みます♪

  • レシピID:1770012460
  • 公開日:2012/09/11
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カテゴリ
その他のきのこ
関連キーワード
イタリアン ワインに合う 常備菜 冷たくてもおいしい
料理名
マリネ
★だんご★
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