スナック菓子みたい、スパイシー鶏皮のカリカリ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 2～3枚
- 塩こしょう 適量
- ガラムマサラ 適量
作り方
- 1 鶏皮を1～2cm幅に切る。
-
2
フライパンを火にかけ、温まったら鶏皮を入れて弱火にする。
たまに菜箸で混ぜ、焦がさないようにする。 -
3
だんだん脂が出てくるが、拭き取ったりせずそのまま揚げ焼きのようにする。
はねることがあるので火傷に注意する。 -
4
20～30分ほどで完全に脂が出切ってカリカリになったら火を止める。
脂を耐熱の容器に流し入れる。 -
5
鶏皮をキッチンペーパーに乗せ、余計な脂を吸い取らせる。
熱いうちに塩こしょうとガラムマサラを振り、全体にまぶしたら完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮のカリカリ焼き
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