手作りおからのたこ焼き味団子レシピ・作り方

Name: 手作りおからのたこ焼き味団子
Total time: 15 min
Yield: 2～6
Ingredients: おから 400g; （手作りのおからなので水分多目です）; 強力粉 100g; 卵 1個; かつおぶし 5g; （もしくは和風顆粒だし） 小さじ1; 塩 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ2; 揚げ油 適量; ベーキングパウダー 小さじ1/2

約15分
300円前後

ブラックはやて

二度揚げをするので、カリッとしてます。

みんながつくった数 1 件

材料（2～6人分）

おから 400g
（手作りのおからなので水分多目です）
強力粉 100g
卵 1個
かつおぶし 5g
（もしくは和風顆粒だし）小さじ1
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ2
揚げ油適量
ベーキングパウダー小さじ1/2

作り方

1 油以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。なじむまでしばらくおく。
2 フライパンに油を入れて180℃にしてから、手順1のタネをスプーンなどで、団子にして投入する、一度途中でひっくり返して4分揚げる。
3 一度油から出してから、再度油を200℃にして2分くらい2度揚げして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おからがあったので。

おいしくなるコツ

水を使わないのでかつおぶしか顆粒だしをつかいます。タコをいれればたこ焼きになります。

レシピID：1770007421
公開日：2011/11/25

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つくったよレポート（1件）

TOM106
2013/12/11 16:58

鰹出汁で戻したおからＰ使用で+おまじないBP（笑
爆発する事なくいぃ感じにカリッ☆とふわっと揚がりました✿
薄味にしてマヨソース…
たこ焼きだわ( ﾟｰﾟ)♥

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

ブラックはやて 2013.12.10　23:49

いえいえ。
自作のものは市販のものに比べると水分が多いので、爆発したことはなかったのですが、BPを入れたほうが安全かもしれません。
TOM106 2013.12.10　22:58

ご回答ありがとうございます♪

おから団子系で爆発したことがあり　ややトラウマが・・・（笑
一応～用心しながら作ってみたいと思います！
では、作りましたら　レポさせていただきます+｡ﾟφ(ゝω・｀○)+｡ﾟ
ブラックはやて 2013.12.10　21:37

TOMさん
このレシピに限らず、おからを使ったものは何度も作ってますけど、おから自身ににグルテンがなくて、このレシピの強力粉もつなぎ程度に入れていて、生地自体もかなりゆるいので、爆発はないと思います。
心配があるようでしたら、BPを入れてみてください。また、
また何かありましたら、気兼ねなく質問くださいね。
TOM106 2013.12.10　18:37

こんばんは★

こちらのレシピに興味がありまして、作ってみたいのですが
（天ぷら鍋使用の場合）
砂糖やＢＰ不使用でも　揚げる際の爆発の危険はないでしょうか？

ご回答・アドバイス　よろしくお願いします