残りモノで、豪華に!フォアグラ丼 レシピ・作り方

残りモノで、豪華に!フォアグラ丼
  • 5分以内
  • 300円前後
kiijima
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どうしても余ってしまうフォアグラ・・・。無駄にしないようにロコモコ丼にヒントを得て作ってみました!

材料(1人分)

作り方

  1. 1 アスパラガスを湯がき、サラダ菜を洗って水切りしておきます。
  2. 2 温かいご飯にサラダ菜、アスパラガスを並べます。ノリも乗せると風味がUP!
  3. 3 フォアグラをソテーします。油はフォアグラから出るので使わないこと!
    フォアグラの脂が少し出たかな?くらいがちょうど良い焼き加減です。
  4. 4 ソテーしたフォアグラをフライパンから出し、ご飯の上に並べます。
  5. 5 ソースを作ります。フライパンに残ったフォアグラの油に、蒲焼のたれ、蜂蜜、バルサミコ酢を混ぜて煮立たせます。味を調節しながら入れてください。
  6. 6 ソースを上からかけて出来上がり!

きっかけ

フォアグラはいつもブロックで買うので、どうしてもあまり気味・・・。余ったフォアグラをどうにかできないか!と思って作ったレシピです。

おいしくなるコツ

フォアグラは焼き過ぎ注意です。脂の固まりなので、さっぱりした付け合わせと一緒にどうぞ!

  • レシピID:1770002839
  • 公開日:2011/03/31
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