手作り☆黒炒り玄米 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 玄米 ３Ｃ
作り方
- 1 玄米を耐熱パットに広げ、石窯の余熱（１５０度以下）に一晩置く
-
2
はぜずに、小麦色になり、かじるとかりっと香ばしい状態になっていれば上出来。まだ水分が残っているようであれば、
もう一度低温でオーブンで炒る -
3
その後は２時間くらいかけて、弱火で丹念に炒って、冷ます。
炭になって、粉になってしまったものをザルなどでよりわける
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はぜないように炒るコツがあります。