蓮根いり餃子！ レシピ・作り方
材料（30個人分）
- 豚肉（ミンチでOK） 150g位
- キャベツ 2～3枚
- 蓮根 100g位
- ねぎ 5センチくらい
- おろし生姜（チューブ使用） 小さじ1強
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1弱
- ごま油 大さじ1弱
- オイスターソース（無ければ無しでOK） 大さじ1くらい
- 創味シャンタン（中華調味料） 大さじ1弱
- 餃子の皮 30枚
- 仕上げ用ごま油 大さじ1くらい
作り方
- 1 豚肉を細かく切る。（ミンチの場合はそのまま使用）
- 2 キャベツをラップなどで包み、レンジで1分弱加熱し、粗熱が取れたら、みじん切りにする。
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3
蓮根を下茹でしたものを5mm角位の大きさに切る。
（下茹でが面倒な場合は、水にさらした後、切って入れてもOK) - 4 ねぎをみじん切りにする
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5
手順1～4で切った肉や野菜などをボールに入れる。
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6
肉や野菜の入ったボールにぎょうざの皮以外の材料（調味料）をすべて入れよくかき混ぜる。
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7
餃子の皮の上に小さじ1強くらいの具をのせ、包み、油を売っ摺塗ったフライパンに並べる。
油不要のフライパンなら無しでOK
- 8 フライパンに並べたら、火をつけ、中火で焦げ目がつく位まで焼き、お湯を入れ蓋をして1分くらい蒸し焼きにし、蓋を取って水分を蒸発させる。
- 9 仕上げにごま油を入れカリッと焼き上がったら、皿に盛り付ける。
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- 餃子 たれ不要 味付きぎょうざ 蓮根 お弁当
- 料理名
- 蓮根入り餃子
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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も〜も〜2023/08/09 21:20
美味しかったです♪
レシピへのコメント
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餃子の種にしっかり味がついてるからたれいらず。
冷めてもおいしい！
お弁当のおかずにお勧め！
ニンニク使わないから臭いの心配なし。