短時間煮込むだけ！ 豚こま切れ肉で角煮！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚こま切れ肉 300ｇ
- A 水 200ｍｌ
- A 醤油 大さじ2
- A 酒 大さじ1強
- A ガムシロップ(砂糖) 2個(5ｇ入り)
- Aおろし生姜 小さじ1弱
- みりん 大さじ1弱
- アスパラ(ブロッコリーなどなんでもOK） 1本
作り方
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1
豚のこま切れ肉をこぶしの大きさぐらいにギュッと丸めて、熱して油をひいたフライパンで、前面に焦げ目がつくくらい焼く
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2
豚肉に焼き目がついたら、Aの材料をフライパンに入れ、中火で15分煮込む。
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3
煮込み液に、肉が浸らない場合は、なるべく直径の小さい鍋などに入れ煮込むとよい。
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4
10分ほど煮込んだら、アスパラ(ブロッコリーも可)みりんを入れ、一緒に煮込む
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5
15分煮込んだら、肉を半分に切り、アスパラと一緒に器に盛り付ける。
残った煮汁を1分程煮詰め、肉の上からかける。
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- 料理名
- 豚こま切れ肉で角煮
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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