メバルのジュレ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
shufumiki
ぷりっと弾力のある白身魚のメバル。鮮度のよいメバルは濃い醤油の味でならではの味を消さずにいただきたいです。煮汁もいただく ひんやり 煮つけです。
材料（1人分）
作り方
- 1 メバルのおなかを きれいにして ウロコも取り除く。もう処理してあるものを買ってくるとよいです。
- 2 ポン酢以外の 材料すべてを鍋に入れる。強火で汁が煮立ったら中火にして１０程煮る。
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3
煮あがってアラねつがとれたら煮汁ごと器にもり冷蔵庫にいれて1時間弱冷やす
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4
煮汁がジェリー状になるので それを スプンで 少し くずす。ポン酢をかけてジュレごと さっぱりと 召し上がってください。
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関連情報
- 料理名
- メバルのひんやり煮つけ
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