カリカリじゃこかけ 小松菜と油揚げの炒め物 レシピ・作り方

カリカリじゃこかけ 小松菜と油揚げの炒め物
  • 5分以内
  • 100円以下
Jrとmc
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がんばって鉄分とカルシウムとっちゃおうメニュー!
小松菜をささっと炒めました。

材料(4人分)

  • 小松菜 6~7株
  • 油揚げ 大6枚
  • じゃこ 150g
  • 大さじ1
  • 顆粒だし 大さじ1強
  • みりん 大さじ1強
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • アレンジ用 卵 2個

作り方

  1. 1 大きいサイズの油げを4等分に切る。

    (炒めるので油抜きはしない)
  2. 2 小松菜を4~5センチくらいに切る。
  3. 3 熱したフライパンに油あげを入れ多少焦げ目がつくくらい焼く。
  4. 4 油揚げに焦げ目がついたら、小松菜の茎の部分を入れ、しんなりする位まで炒める。
  5. 5 茎の部分がしんなりしてきたら、顆粒だし、酒を入れ、全体に混ぜながら炒める。
  6. 6 小松菜の葉の部分を入れ、さらに炒め、しょうゆ、みりんを入れ仕上げる。
  7. 7 器に小松菜と油揚げを取り出す。

    取り出したフライパンにじゃこを入れ、2、3分炒めてカリカリじゃこを作り、上からかける。
  8. 8 食べ残しで残ってしまった場合のアレンジ

    フライパンに卵を割り入れ、半十機程度に火が通った中に残ったのを入れさっと炒め、卵とじみたいにしてもおいしいです。

きっかけ

油揚げと小松菜が冷蔵庫にあったから

おいしくなるコツ

油揚げは油抜きしない。

  • レシピID:1760020713
  • 公開日:2015/03/16
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カテゴリ
小松菜の煮びたしちりめんじゃこフライパン一つでできる油揚げ小松菜
関連キーワード
小松菜 油揚げ カルシウム 鉄分
料理名
小松菜と油揚げの炒め物
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