えんどう豆とパプリカの卵とじ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- えんどう豆（剥いた状態で） １５０ｇ
- パプリカ １／２コ
- だし汁 １２０ＣＣ
- 塩 小さじ１／３
- 薄口醤油 小さじ１／２
- 味醂 大さじ１
- 卵 ２コ
作り方
- 1 パプリカは種とワタを取り、５ｍｍ各程度に切る
- 2 鍋に水とえんどう豆を入れ火にかけ、沸騰後弱火で１，２分茹でる。①のパプリカも加え、火を止めザルにあげ一旦、ゆでこぼす
- 3 空いた鍋にだし汁、②塩を入れ火にかける。沸騰したら弱火に落とし５分ほど煮る
- 4 味醂、醤油を加え、塩で味を整え、火を強め割りほぐした卵を流し入れる
- 5 火を落とし蓋をして、３０秒ほど煮た後火を止め、余熱で卵を仕上げれば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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