エビとジャガイモのライム風味のマスタードサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃが芋（4個） ２５０~300g
- スジなしインゲン 4本
- ブラックタイガーエビ 6尾
- 塩・胡椒 適宜
- マスタード 大匙２～３
- ライムのしぼり汁（レモン） 大匙１
作り方
- 1 エビは殻をむき背ワタを取り、塩でもみ、水洗いし、ぬめりを取り、塩ゆでし、水気を拭く。
- 2 じゃが芋は皮を剥き、芽を取り、1cm角に切って、水にさらす。インゲンは両端を切り落とし1cm長さに切る。
- 3 蓋のある耐熱容器に、②を入れレンジ７００ｗで約2分半、じゃが芋が柔らかくなるまで、加熱する
- 4 ③が熱いうちに、塩、胡椒、ライムのしぼり汁、マスタード、茹でた海老を加え混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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