和菓子風　炊飯器ケーキです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに炒った米ぬか・HCM・重曹・てんさい糖を入れ、よく混ぜます。クルミは空炒りして細かくします。レモンを絞ります。

   

2. 2 ボウルに豆乳を入れ、ダマにならないようよく混ぜます。レモン汁も加え混ぜます。混ざればクルミを加え、ざっくりと混ぜます。

   

3. 3 クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に２を入れ、平らにならします。通常モードで炊きます。

   

4. 4 炊ければ保温せず内釜を取り出します。粗熱が取れればクッキングシートをはがしてお皿に移し、8等分します。

   

5. 5 えんどう豆餡子をよく練り、半量をザルなどで漉してそぼろにします。

   

6. 6 切ったケーキに練り餡子を広げ、その上にそぼろの餡子を散らします。