コラーゲンが嬉しい鶏飯（けいはん） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉（もも肉orムネ肉） 1枚
- 卵 2個
- 油揚げ（甘辛く煮たもの） 1枚
- 水 1リットル
- 鶏がらスープの元 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 紅生姜など 適量
- ご飯 2膳
作り方
- 1 お鍋に分量の水で鶏肉を茹でる。※圧力鍋を使うと柔らかく仕上がります。
- 2 錦糸玉子を作ります。※あまり薄さにこだわらなくて大丈夫
-
3
茹でた鶏肉、錦糸玉子、油揚げ（煮たもの）を食べやすい大きさに切る。
- 4 鶏肉の茹で汁は灰汁をとり、鶏がらスープの元、塩を入れ、スープを作る。※塩で味は調整してください。
- 5 丼にご飯を盛り、その上に、具材をのせたら、その上からスープをかける。
- 6 最後に、紅しょうがなど（赤色系がいいな）をトッピングしたら完成。
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- 料理名
- 鶏飯（けいはん）
Playa09
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