離乳食後期　高野豆腐と４種の野菜のマヨネーズ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷ました後、大さじ１ずつ製氷皿に入れ凍らせておきます。
2. 2 ジャガイモの皮をむき、１ｃｍ幅に切り、水に浸しておきます。
3. 3 玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。
4. 4 カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除きます。
5. 5 ２－４の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。
6. 6 ５が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、大さじ１ずつ製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。
7. 7 電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って冷凍しておいた１の高野豆腐と６のじゃがいもと玉ねぎを各大さじ１ずつ、カリフラワーとキャベツを各大さじ２ずつ入れ、レンジで１分加熱します。

   

8. 8 マヨネーズを小さじ１/２加え、野菜を潰すようにしながらよく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。