しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡ レシピ・作り方

しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡
  • 約10分
  • 300円前後
こぶた...
こぶた...
余熱調理でパサつかず、柔らかジューシーな鶏むね料理(´ω`*)

ご飯もお酒も進みます♪
野菜たっぷりサラダ感覚でも★

茹で鶏は煮汁に入れて4日冷蔵保存可能!

材料(2-3人分)

  • 鶏むね肉 2枚(約600g)
  • 水(鶏肉がしっかり浸かる位) 約600cc-1L
  • 大さじ3
  • < 激辛香味たれ >
  • ○醤油 大さじ4
  • ○鶏の煮汁 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1.5
  • ○酢 or 黒酢 大さじ1
  • ○豆板醤 / オイスターソース 各小さじ1
  • ●刻みネギ 1本分
  • ●ごま油 / 煎りゴマ 大さじ1
  • ●ラー油(辛いのが好きな方は多め) 小さじ1
  • ●おろし生姜 / おろしニンニク 各小さじ1
  • ●粉山椒(スティック2本分) あれば 0.4g

作り方

  1. 1 鍋に水と酒を入れ中火にかける。
    沸騰したら鶏肉を加え、再沸騰したら火を弱め2分茹で、蓋をしてぬるくなるまで(1時間)放置♪
  2. 2 器に○を入れレンジ500W 約40秒チンし良く混ぜたら、温かいうちに●を加え混ぜる。

    ここで味見して、濃ければ鶏の煮汁をプラスして♪
  3. 3 1.をお好みの大きさに切って、2.のたれを掛けたら完成!

きっかけ

大好きな茹で鶏と万能香味たれ(レシピID:1740010603 )レシピを元に、よだれ鶏風の料理を作りました! お好みの野菜(キュウリ、レタス、トマトなど)を添えて☆ たれは余ったら、豆腐やチヂミのたれにしても美味しいですよ(´ー`)b

おいしくなるコツ

鶏むね肉の皮の有無はお好みで♪ 小さい鶏なら茹で時間1-2分でいけます☆ 茹で汁はスープなどに使用できます! 中が少しピンク色位が食べごろですが、生だった場合はレンジで少しづつ温めて調節して下さい★

  • レシピID:1740012271
  • 公開日:2017/09/28
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カテゴリ
鶏むね肉簡単おつまみ野菜に合うタレお肉に合うタレ簡単鶏肉料理
関連キーワード
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料理名
茹で鶏
こぶた...
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つくったよレポート(4件)

  • randebu-!
    randebu-!
    2020/06/07 21:51
    しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡
    初めまして…のよだれ鶏…
    ずっと気になっていたので、食べてみた。
    簡単だし、美味しいし…
    また食べたくなりますね!
    ごちそうさまです。
  • まったんめん
    まったんめん
    2019/12/16 18:19
    とても簡単でした!
    主人が辛いもの好きなので、また作りたいと思います♫
  • minirika
    minirika
    2019/08/04 21:25
    しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡
    ラー油多めにしました!鶏がしっとりしてて美味しかったです♪
  • sancyu3
    sancyu3
    2018/07/04 18:04
    しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡
    ちょうど良い辛味で美味しかったです!

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