サラダみずなとルッコラのグリーンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダミズナは昔の京菜と違って随分柔らかいです。ルッコラは木の実の香りがほのかにする葉。
   新鮮な有機野菜が届いたのでゴーダチーズをアクセントにサラダにしました。

   

2. 2 ミズナは上のほうの葉の部分を切り取り、冷たい水で何度か洗います。
   ルッコラは葉をちぎって
   ミズナと一緒に洗いしばらく水に浸けてから、あげておきます。
3. 3 ドレッシングはマヨネーズと炒り胡麻、レモンを混ぜ合わせたシンプルなものをつくります。
   レモンの量はお好みで。

   

4. 4 うつわに、ミズナとルッコラをのせて、チーズを２mmくらいの薄さに切って、散らします。
   ドレッシングは取り分けてから、かけます。
5. 5 ゴーダチーズを使いましたが木の実の味がするチェダーも美味しいかと思います。