鱈のムニエル　きのこバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱈は小骨があれば抜き、塩こしょうをして１０分ぐらい置く。
2. 2 水分が出てきたらペーパーで拭き、小麦粉を軽くたたく
3. 3 フライパにバターを溶かし、中火で鱈を皮面から焼く
4. 4 鱈の淵が白っぽくなったらひっくり返して、もう一面を５分ぐらい焼く
5. 5 切ったキノコを加えて、酒をふって蓋をして、蒸し焼きにする
6. 6 キノコがクタっとなったら鱈だけをお皿にあげる。
7. 7 キノコが入ってるフライパンに●の醤油と酒を加えひと混ぜする。
8. 8 お皿に盛りつけた鱈にキノコのソースをかけて完成。