暖かい野菜のクリームスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 無調整豆乳 １００ｃｃ
- 棚田の米粉 大さじ2強
- 有塩バター １０ｇ～１５ｇ
- 塩 TSP１／２位
- 荒引きブラックペッパー お好み量
- クレイジーソルト お好みで
- 舞茸 １／４パック
- いんげん（冷凍スジ無し） 10本
- ほぐししめじ 10本
- ニンジン（小） １／２本
- 冷凍粒コーン おおさじ3
作り方
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1
鍋にバターをいれて
いんげんはぽきぽき折って入れ、コーン、きのこ2種（特に舞茸はスープの必需品です）
ニンジンはスライサーで薄くそいでいれます。
中火でかき混ぜて炒めます。
-
2
１がよくいたまったら、２００ｃｃほどのお水を入れて、インゲンが柔らかくなるまで煮ます。
お塩、胡椒もいれます。
写真はクリームスープのための米粉と豆乳
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3
米粉は少しの水で溶いておきます。
（同量よりやや多い目くらいです。）
-
4
野菜が柔らかくなったら、
3の米粉を廻しいれ、
よくかきまぜて、豆乳もいれて
混ぜます。
濃度が濃すぎる時は
お水か湯を少し足して
お味が薄い時はクレイジーソルトを数振りします。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- 野菜スープ
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Apple98442013/04/26 14:32
在庫の野菜で作りましたが美味しく頂きました。
ガッツリお代りしましたっ！
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お野菜だけで作ったスープ
米粉と豆乳で作りました
ブイヨンは無し
きのこの味が効いています