サクッと美味しい！茶蕎麦クッキー レシピ・作り方
材料（35個人分）
作り方
- 1 粉類（薄力粉・そば粉・抹茶・ベーキングパウダー）を合わせて、ふるっておく。
- 2 ボールにショートニング・砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜ、とき玉子を数回に分けて加えながら、更によく混ぜる。
- 3 （１）の粉類加え、ゴムべらで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ポリ袋に入れ、軽くもんでひとまとまりにし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 4 生地を台にのせ、麺棒で8mm程度の厚さに延ばし、φ27mmのセルクルで抜き、天板に並べ、型抜きした生地の中心にケシのみ少々をちらし、軽く押し付ける。
- 5 天板ごと、冷蔵庫で30分程度休ませ、温めておいたオーブンで焼く。（電気：170℃17分／ガス：160℃17分）
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gomaplin2011/10/04 21:56
とっても簡単でした！
やわらかめの生地でしたが、丸型なら問題なく型抜きできました。
抹茶の風味と蕎麦の香ばしさがたまりません！
ついつい手が出る美味しさです！
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