ふきの 香りも美味しい～佃煮風 甘辛煮 ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ふき ２００ｇ位
- 出し混布 １０～１５ｃｍ位
- 顆粒ダシ ４g
- 酒 半 カップ
- みりん 大匙 ２
- 砂糖 小匙２
- 醤油 大匙２
作り方
-
1
ふきは塩をふって板ずりし、お湯で３～４分くらい茹でます。
水にとり、皮をむいたら4cmくらいの長さに切り、
２０～３０分くらい水にさらします。 - 2 混布は、適当な長さに折って洗い、水に戻します。
-
3
フキと混布、混布の戻し汁と、材料がかぶるくらいの水、
鰹顆粒ダシ、を入れ、煮立て、
酒、みりん、を入れます。 -
4
砂糖を入れ暫く煮て味が染みた頃、醤油を入れます。
醤油が染みるまで、煮ます。
焦げないよう気を付け
煮汁を絡めるように、鍋をゆすって、煮ふくめます。 - 5 醤油は味を見ながら、加減してしながら、足し入れて下さい。
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- 料理名
- ふきの煮物
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デブネコたん |ω・=)ノ2012/05/16 18:48
ふきをたくさんいただいたので早速作ってみました☆
なんだか懐かしい味♪日本人なら誰もが好みの味ですね
とても美味しいです*＾＾* レシピ感謝です♪
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出し混布も、味が染みて美味しく頂けます。
ご飯のお供にも、お酒のつまみにも、美味しいです♪