ぶりのアラでぶり大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は下茹でします。
お米のとぎ汁を使いました。
下茹ですることで味がしみやすくなります。
-
2
アラは臭みを取るためにかるく湯通しします。表面が白くなる程度でＯＫ。冷水にあげて洗ってください。
-
3
調味料全部とぶり・大根・しょうがをお鍋に入れて火にかけます。
ひたらないので落し蓋をします。中火で１０～１５分。時々汁をかけます。
-
4
火を止めたら蓋をして味を染み込ませます。なるべく時間を置いたほうがいいので早めに作りましょう♪
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- カテゴリ
- ぶり
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