ふわふわ鶏の肝煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なべにたっぷりの水を入れ沸騰したら火を止めます。
   手順２と同時に行ってください。
2. 2 肝を水洗いする（あくを抜きます）
   そして食べやすい大きさにきります。
   心臓がある場合は、硬い部分は取り除いておきます。
3. 3 肝を鍋にいれて１０分放置（火はきってる状態です）
4. 4 3の手順の間に、小鍋に調味料を全部入れ、煮立たせます。こげないように、気をつけてください。
5. 5 10分経ったら鍋から肝を下ろします。水分を取って、手順４の鍋の中に投入。煮含めます。
6. 6 肝に火が通ったら、一度肝だけお皿にあげます。（ふっくらしてきたら大丈夫です）
7. 7 煮汁をとろとろになるまで煮詰め、もういちど肝を鍋にいれます。からめるかんじで。
8. 8 完成！