旬を食べよう！そら豆のポタージュスープ♪ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
そら豆はさやから取り出し、塩少々（分量外）を加えた湯で3分ゆでる。
粗熱が取れたら、薄皮を取り除いておく。
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2
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは3㎜ぐらいの厚さに切り、水にさらす。
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3
鍋にバターと玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める。
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4
玉ねぎがしんなりしたら、水気を切ったじゃがいもと水・コンソメスープの素を加えて10分煮込む。
-
5
（4）とそら豆をなめらかになるまで、ミキサーにかける。
- 6 （5）を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温める。沸騰直前で火を止め、完成♪
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是非、新玉ねぎ・新じゃがいもで作ってください！