ピリ辛野菜と豚肉丼 レシピ・作り方

ピリ辛野菜と豚肉丼
392boys
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事前にお肉に下味をつけておくだけで、チャチャッと作れてしまいます。マヨネーズと味噌が隠し味です。

材料(2人分)

  • 豚肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ネギ 1本
  • ピーマン 1個
  • a.生姜 ひとかけ
  • a.にんにく 1片
  • a.豆板醤 小さじ1/2
  • a.酒 小さじ1/2
  • a.醤油 小さじ1/2
  • a.味噌 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大匙1/2~1
  • ごま 大匙1~2
  • ご飯 お茶碗2杯強

作り方

  1. 1 生姜とニンニクをすりおろし、a.を全て混ぜ合わせ、お肉と合わせて下味をつけておく。
  2. 2 野菜は、薄切りに切る。
  3. 3 フライパンに、サラダ油を少々ひき、野菜を炒め、いったんお皿などにあげる。
  4. 4 再び、サラダ油少々ひき、下味をつけておいた、お肉を炒める。
  5. 5 お肉の色が変わったら、3.を入れて、マヨネーズをも入れて、からませる。火を消して、ゴマをかける。
  6. 6 ご飯の上にのせて出来上がり。お好みで、目玉焼きや温泉卵をつけると美味しさアップです。

きっかけ

たまには、辛いのを食べたくなるけど、子供は食べれないし・・・という時に、簡単にチャチャッと作れるものをと考えました。

おいしくなるコツ

マヨネーズと味噌の隠し味で、コクがアップします。豆板醤は、種類によって辛さが違うので調整してください。

  • レシピID:1720015272
  • 公開日:2013/11/29
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カテゴリ
豚丼玉ねぎ
料理名
ピリ辛野菜と豚肉丼
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