ご飯のお供♪ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除き、５㎜の薄切りにしたらかるく塩を降っておきます。
-
2
５分ほどおいたら、油を敷いた小鍋かフライパンにゴーヤを入れ軽く炒めます。
醤油、みりん、お酒を入れて水気を飛ばしながら煮ていきます。 - 3 少し水気が残る程度で火を止め、かつお節を入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの佃煮
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
https://cocoaru.net/
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つくったよレポート（4件）
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ユキのママ2019/07/10 17:42
ゴーヤを頂いたので作ってみましたが、ゴハンが何杯でも食べれそうなぐらい美味しいです！
これがあれば、他のおかずいらないです！
ごちそう様でした！ -
すぴかか2012/09/06 16:22
こんにちわです♪
ゴーヤの佃煮、初めて作りました！こんな食べ方もあるんですね♪
ごちそうさまでした♪ -
シュークリーム☆2012/09/04 20:30
お鍋のままですが。。。
美味しいです！！これだけでご飯食べれます！おにぎりの具にもいいですよね☆今度そうしよう～
ごちそうさまでした(^^)♪♪ -
hanamizuki82242012/08/27 18:32
大きなゴーヤを頂いたのでレシピを見て作らせてもらいました。量が多かったので調味料を小さじを大さじにして味付けしました。明日のお弁当にも入れるつもりです。
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簡単で苦みもマイルドでご飯が進みます～o(^▽^)o