完熟ゴーヤで作る甘ーいゴーヤ味噌 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
普通は捨てるような、熟したゴーヤです。
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2
・ゴーヤを縦に割ります。
・最後に種の周りのゼリーも加えますので、捨てないでください。
・細めの輪切りにします。
-
3
・ゴーヤをざく切りにします。
（すぐにつぶれるので、ざっくりでいいです）
・鍋にごま油を少量いれて、ゴーヤを炒めます。 -
4
・砂糖を入れてなじませます。
・味噌を入れて、ぽってりするまでかき混ぜます。
（5分くらいでいいと思います）
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤ味噌
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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つくったよレポート（1件）
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kemirinnko2011/09/07 14:48
ゴーヤが完熟したので、作ってみました♪
ほどよく苦味が残っておりますが、ジャムにするより違和感なく食べれますね！
今日の夕飯のおともに～楽しみ♪
レシピへのコメント
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お好きな甘さで、作り置けば、焼きおにぎりにも、ご飯のお供にも、生野菜につけても……。
いろんな風に楽しめます。