蕨（ワラビ）の灰汁抜き方法☆ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 蕨（ワラビ） ３００～５００ｇ
- 重曹 小さじ１／２～1
作り方
- 1 ワラビが十分隠れるくらいのお湯をお鍋に沸かします。
-
2
沸騰したら重曹を入れてワラビを入れてから火を消します。
そのまま一晩（半日）おきます。 -
3
２のワラビをキレイな水でよく洗って水をきり出来上がり♪
すぐに食べない分は水気をよく切って小分けして冷凍保存しても＾＾
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 蕨（ワラビ）の灰汁抜き
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
https://cocoaru.net/
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furu__rina2019/05/18 12:22
道の駅でGET出来たので、アク抜き参考にしました♪
ありがとうございます(*^^*) -
みえ仔2018/06/03 19:18
今まで処理済みの物を頂いてばかりだったので、初めて灰汁抜きしました。 -
yuaaママ2017/04/26 18:22
初めてでしたが無事に灰汁抜き出来ました♪ -
アヤママ20092013/07/24 14:54
裏の山にたくさんできるので、上手くあく抜きをする方法を探していました。助かりました。
レシピへのコメント
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まとめて処理して冷凍してもＯＫです。