ピリ辛こんにゃくのお手軽常備菜 レシピ・作り方
材料（1〜4人分）
- こんにゃく（生芋こんにゃくがおすすめ） 1枚
- 鷹の爪（お好みで） 1/2本
- 醤油：みりん 1：1（だいたい大さじ5くらい）
- お酒 適量
作り方
-
1
こんにゃくを１口サイズに手でちぎりながら鍋に入れていく。
写真は結びこんにゃくを使ってます。マックスバリュで２パックくっついて98円のやつが便利。 -
2
お酒をこんにゃくの高さの半分くらい入れて、お水をこんにゃくがかぶるくらい入れる。
これで臭みがとれるので下茹での手間が省ける。生芋こんにゃくだとさらに臭みがなくておいしい。 -
3
中火でコトコト。沸騰してこんにゃくが若干縮んだら（お水が半分くらいになる）、鷹の爪と醤油・みりんを入れる。
甘辛が好きな人はここで砂糖大さじ1杯入れてもおいしい。 -
4
沸騰したら火を止めて汁ごとタッパーに入れ、冷めたら冷蔵庫で保管。１週間くらいもちます。
ほっとくだけでどんどん味が染みておいし〜♪結構ぴりぴりくるので鷹の爪は取り出しておく。
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- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- こんにゃくの煮物
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