トマト缶で作るビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ２個をみじん切りし、少量の油で、茶色になるまで炒める。
   最後に小麦粉大サジ２をパラパラ加えて更に炒める。

   

2. 2 トマト缶を裏ごしする。

   

3. 3 牛肉に塩コショウし、小麦粉をまぶし、油で炒める。
4. 4 牛肉、炒めたタマネギ、トマト、ローリエの葉１枚、赤ワイ100ｃｃ、コンソメ２個に、水600ｃｃ位を加え、圧力なべで５分ほど煮る。
5. 5 くし切りにしたタマネギ３個、輪切りのニンジンを加えて、少し軟らかくなるまで煮る。
6. 6 ジャガイモを加えて、軟らかくなるまで煮る。
   「5」の段階で入れるとジャガイモが煮崩れするので、入れるタイミングを調整する。
7. 7 塩コショウで味を調える。
   好みで、彩りに、ブロッコリーやアスパラを加える。
   あれば、盛りつけ時に、クリープか生クリームを散らす。