ほんのり甘い♡ふわふわ米粉ソフトロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類をパン捏ねポットに入れます。
   スイッチを入れ、中央の羽に向かって水を細く流し入れます。
   ひと塊になったらバターも加えます。
   ニーディング15分し、一時醗酵30～40分とります。

   

2. 2 45ｇ分割します。軽く手で押えてガス抜きし、丸めなおします。
   ベンチタイム15～20分とります。

   

3. 3 手で転がしながら片方を太目の円錐状にします。
   5～6分生地を休めます。

   

4. 4 両手で更に転がして18～20ｃｍにのばします。
   麺棒を当ててしゃもじの長いバージョンみたいに伸ばします。

   

5. 5 三段の層になるよう、くるくるとロールパン型に巻きます。
   巻き終わりを下に置きます。

   

6. 6 仕上げ醗酵25～30分取り、ドリューを塗ります。

   

7. 7 190度に余熱したオーブンで15～18分ほど焼きます。(二段なのでちょっと長いですが、一段焼きの量なら13分くらいで焼けると思います)