白玉入り餡パン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白玉子粉100ｇに水70～80ｃｃを加えてよく練ります。丸く団子状にし、指でつぶして平らにします。たっぷりのお湯で湯搔きます。完全に浮き上がって２分ほど茹でたら冷水に取ります。

   

2. 2 ロールパン生地を用意します。35ｇ（～45ｇでも可）分割し、丸めなおしてベンチタイムまで終了したもの使用です。
   手で押えてガス抜きし、軽く麺棒を当てて平たくします。

   

3. 3 親指と人差し指でCの字を作りパン生地を乗せます。餡子と白玉団子を乗せます。生地の端を持ち上げ餡を包み込みます。閉じ口をしっかり閉じます。

   

4. 4 ←白玉団子を上に乗せると、包むとき餡子が指につきにくいので包みやすかったです。
5. 5 閉じ口を下にして置き、仕上げ醗酵２０分くらい取ります。
   ドリューを塗って、190度に余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

   

6. 6 冷凍もできますが白玉団子が固くなるので自然解凍厳禁です。凍ったままビニール袋などに入れるかラップしてレンチンするとパンもふっくら、中の団子も柔らかくなって美味しいです。