余った卵白。賢い消費術♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お菓子つくりなどで余った卵白をビニール袋に入れます。一塊にすると後で使いにくいので、棒状に広げ、ビニール袋をくるくると折り曲げます。
   トレーに置いて冷凍庫で凍らせます。

   

2. 2 使用するときはポキポキと折って必要な分だけ自然解凍します。
   必ず自然解凍で！
   （レンジ解凍は加減が難しいです。すぐに部分的に固まってしまうので要注意です…(T▽T)

   

3. 3 泡立ててメレンゲにも使用できます。
   レシピID：1710001891

   

4. 4 パンの艶出しに利用するのはお勧めです。最後の仕上げ発酵の前に外に出しても間に合います。
   2～3ｃｍ位分を折って器にいれます。

   

5. 5 室温にもよりますが10分くらいで溶けます。

   

6. 6 パンやクッキーの艶出し用に塗って焼くと綺麗に仕上がります。