ちょっと贅沢にカニ爪手打ちパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり香りを出す。にんにくがきつね色になったら、ケーパー、鷹の爪、アンチョビを入れ中火10秒。

   

2. 2 カニ爪を投入し、フライパンをゆすりながら少し火を通し、
   白ワインを加え、少し煮詰め、塩・ブラックペッパーを適量。

   

3. 3 トマト缶を入れ（カットされていないものは手でつぶしながら入れる）ふつふつとしてきたら
   弱火で煮込む

   

4. 4 少し煮詰まったら、ウチワエビのスープストックを加える
   （＊ない場合は加えなくても良い）

   

5. 5 味を見て必要なら塩・ブラックペッパーで味を調え、
   生クリーム、バターを入れ
   なじんだら出来上がり

   

6. 6 ＊生パスタ分量外・2人分＊
   小麦粉150ｇ（強力粉と薄力粉の割合３：１）オリーブオイル大１、卵1個、塩小さじ半を
   しっかり捏ねて、1時間休ませたあと、薄くのばす

   

7. 7 細く切って、ゆでる