カリカリ鶏皮で、ひじきの煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
米婦人
唐揚げを作る時などに、剥がして余った鶏皮。とりあえず、ラップでくるんで冷凍保存。煮物に使うと、コクが出て、いいだしになります。そんな鶏皮を活用した一品。
材料（4人分）
作り方
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1
鶏皮は、冷凍のまま細切り。冷凍のままのほうが扱いやすい。フライパンに油をひかずにカリカリになるまで、炒めます。かなり油が出ます。これを利用して調理します。
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2
ひじき、人参を入れ、しんなりするまで炒めます。分量のつゆと、砂糖、酒を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして20分～25分。
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3
煮汁が少なくなったら、仕上げにゴマ油を入れ、馴染ませたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ひじき
- 料理名
- ひじきの煮物
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