生チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と ココアパウダー(生地用)を ふるっておく。
   バターを 溶かしておく。
   オーブンは170度に予熱しておく。
2. 2 卵白とグラニュー糖をボウルにいれ
   ハンドミキサーで メレンゲを作ります。

   

3. 3 メレンゲができたら 卵黄もいれ
   ハンドミキサーで混ぜます。

   

4. 4 3 へ ふるっておいた 小麦粉と ココアパウダーを
   3回に分けていれながらヘラで 優しく混ぜます。
5. 5 溶かしたバターと牛乳をいれ ヘラで優しく混ぜます。
6. 6 混ざったら 型に流し入れます。

   

7. 7 170度のオーブンで35分焼きます。
   オーブンによって 焼き加減が違うので
   調整してください。
8. 8 焼きあがったら
   高い位置から型を落とし
   しぼむのを防ぎます。
   その後 冷ましてください。
9. 9 コーティングする 生チョコをつくります。
10. 10 鍋に生クリームと 適当に割ったチョコを入れ
    火にかけます。

    

11. 11 チョコが溶けるぐらいの温度になったら
    火を消して ヘラでかき回して チョコを溶かしてください。

    

12. 12 熱が取れるのを
    冷やしたりして待ちます。
    (ドロドロな感じまで)
13. 13 その間に。。。
    
    スポンジが冷めたら
    3段にするために 切ります。
14. 14 スポンジに
    12 の 生チョコを 塗っていきます。

    

15. 15 重ねて2段目も塗ります。
    ３段重ねたら
    最後に全体に塗り
    冷蔵庫で冷やし固めます。

    

16. 16 仕上げ用のココアパウダーを
    茶漉しで ふるいながらかけたら
    出来上がりです。