まるで湯葉？冷凍豆腐のお刺身 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 絹ごし豆腐 １丁
- わさび 適量
- だししょうゆ またはしょうゆ 適量
- ※キッチンペーパー ４枚
- ※ジップロックなど冷凍保存用の袋 １枚
作り方
- 1 絹ごし豆腐は縦半分に切って、キッチンペーパーに半分ずつ包み、冷凍保存用の密封バッグに入れて冷凍する。
-
2
冷凍した豆腐を袋から取り出し、キッチンペーパーに包んだまま常温で解凍する。
水が出るので、バットやお皿などにのせて解凍して下さい。 -
3
豆腐が溶けたら、キッチンペーパーを取替えて包みなおし、上から手でギュッと押して水分を絞り出す。
キッチンペーパーを外して指で押さえて水分が少しにじみ出るくらいの状態がベストです。 -
4
【３】を５ｍｍ程度の厚さに切り、わさびとだししょうゆで頂きます。
※【３】の状態でラップに包んで冷蔵庫で１～２日保存できます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 冷凍豆腐 さしみ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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けんこま2022/05/10 22:45
初めての不思議食感でした。
ありがとうございました。 -
なっちゃんまま2021/12/12 00:14
美味しく頂きました。 -
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪2021/05/29 16:28
娘用お豆腐が余ったので作りました♪高野豆腐みたいで面白い食感ですね！水気をよく吸うので、味付けを変えたら色々とアレンジ出来そうで創作意欲が沸きます(*ﾉωﾉ) -
mais2020/10/04 17:59
湯葉のようでおいしかったです レパートリーが増えました レシピありがとうございます
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