冬の定番　海老マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小さく分けて軽く塩ゆでしておく（２分程度）。マカロニは袋の表示時間ゆでてざるにあげておく。
2. 2 海老はむきえびにする（からとしっぽをとり、背わたをとる）
3. 3 玉ねぎは薄くスライスする
4. 4 鍋にバターを入れ中火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める
5. 5 弱火にし、小麦粉をいれて、玉ねぎにからめるようによく混ぜる（玉ねぎにからめることでダマができなくなります）
6. 6 水、コンソメキューブ、牛乳を入れて混ぜながら中火で沸騰させ、沸騰したら弱火で５分程度煮る（こげないよう混ぜながら）
7. 7 塩こしょうで味をととのえて火を止める
8. 8 別の鍋かフライパンに油（バターだとなお良い、分量外）を大さじ１程度しき、えびを軽く炒める
9. 9 ７の鍋に８とブロッコリーとマカロニを入れて混ぜながら火にかけ、ふちがふつふつと沸いたら火を止める
10. 10 グラタン皿に盛り分け、シュレッドチーズ（とろけるチーズ）とパン粉、あれば乾燥パセリを飾り程度にふりかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く