たけのこ☆ちらし寿司。 レシピ・作り方

たけのこ☆ちらし寿司。
ゆきっぺ1225
ゆきっぺ1225
旬のたけのこを沢山貰ったのでちらし寿司にしました!子供のに日にもぴったりです!!

材料(3合分人分)

  • お米 3合
  • ○ 酢 80cc
  • ○ 砂糖 80cc
  • ○ 塩 小さじ1
  • ☆ たけのこ 茹でてあるもの 1個
  • ☆ にんじん 半分
  • ☆ 干ししいたけ 4枚
  • ☆ 出しの素 1袋
  • ☆ しょうゆ 大2
  • ☆ みりん 大1
  • ☆ 塩 小さじ半
  • 錦糸卵 卵2個分
  • きゅうり 千切り 1本半分

作り方

  1. 1 お米をとぎ分量外の昆布をいれ炊飯器でご飯を炊きます。
    ○の調味料をボールなどに合わせて、しっかり溶かしておきます。
  2. 2 干ししいたけを300ccの水でもどしておき、もどし汁も取っておきます。しいたけ たけのこ
    にんじんを千切りにします。
  3. 3 鍋にしいたけのもどし汁と千切りにしたものをいれ火にかけます。沸騰したら☆の調味料を加え汁がなくなるまで煮詰めます。灰汁が出たら取り除いてください。
  4. 4 ご飯が炊けたら合わせておいた寿司酢を加え3に煮詰めた具を加え冷ましておきます。
  5. 5 錦糸卵を作り、きゅうりを千切りにしたら、冷めた寿司飯をお皿に盛ります。
  6. 6 きゅうりの千切り、錦糸卵を載せれば出来上がりです。

きっかけ

沢山貰った筍を使い切りたくて。

おいしくなるコツ

3で具を煮詰めるときは焦げないように注意です。 茹でた海老やきぬさやをのせても綺麗です。

  • レシピID:1700001078
  • 公開日:2011/05/01
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春野菜2011 こどもの日 お寿司 お祝い
料理名
たけのこ入りちらし寿司
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つくったよレポート(2件)

  • fufu4416
    fufu4416
    2014/04/05 10:45
    たけのこ☆ちらし寿司。
    たけのこをたくさん頂いたので助かりました!とっても美味しかったです!またリピします*\(^o^)/*
  • souai1126
    souai1126
    2012/05/22 20:26
    たけのこ☆ちらし寿司。
    久しぶりにちらしが食べたく、本日の晩ご飯にレシピ頂きました(*^^*)本当に美味しく家族にも喜でもらえました(*^▽^*)ありがとうございました(*^^*)

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