子供も大好き♪青菜の煎り立て胡麻和え レシピ・作り方
材料（5-6人分）
- 青菜（今回は明日葉使用） 1把
- ごま 大さじ3
- 甜菜糖（砂糖可） 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 塩 適量
作り方
-
1
青菜は沸騰したお湯に塩を加えて固めに湯でる。
後は余熱で丁度良くなります。
ホウレン草を使う場合は茹でたら必ず水に晒して灰汁を抜く。 -
2
フライパンでごまを乾煎りします。
弱火にかけて、ぱちぱちはぜてきたら火から外します。 -
3
すり鉢にごまを入れて摺ります。
ごまの食感を残したければ軽くでいいですが、細かく丁寧にするのも美味しいです。 -
4
甜菜糖と醤油を加えて混ぜ、
水を切って食べやすい大きさに切った青菜を和えます。
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- カテゴリ
- ほうれん草
- 料理名
- 青菜の胡麻和え
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幼児にも食べやすいように糖分を加えてますが、大人だけなら抜くこともあります。