鰆のサフランポテトグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮ごと水から茹でる。
   竹串をすっとさせたらＯＫ。
   シャトルシェフなら沸騰してから保温にして1-2時間放置でｏｋ。
2. 2 サフラン水を作る。
   サフランを水と塩に浸しておく。
   鰆は塩とタイムを振っておく。
   ドライトマトは千切りにして水に浸しておく。
3. 3 茹で上がった芋の皮を剥き、熱いうちにサフラン水を加えながらマッシュしておく。冷めたらビネガーを加えて混ぜる。
4. 4 耐熱容器にオイルを塗り、
   3のサフランマッシュポテトと
   その上に半分に切った鰆を置く。
5. 5 みじん切りにした玉葱とオイルをかけて魚焼きグリルで5分焼く。

   

6. 6 ドライトマトを魚の上において更に5分焼く。
7. 7 魚に火が通ったら出来上がり♪
8. 8 パセリなど緑の香味を飾って
   さぁ。召し上がれ♪