ナスとみょうがの塩麹漬 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ナスは縦８等分してそれを半分の長さに切って全部で１６個にした物を水にさらして灰汁を抜きます。
-
2
みょうがは縦に６等分、大葉は太めの千切りにして少し 塩（分量外）をふって軽くもんでおきます。
- 3 ビニール袋に ナスと大葉、みょうが、塩麹を入れ優しく揉みながら塩麹が全体に馴染むようにしたら、空気を抜いてビニール袋の口を縛って冷蔵庫で半日程度つけたら食べられます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスとみょうがの浅漬け
popo
特別な材料をそろえなくても、何作ろっかな？って思った時に簡単に作れるレシピを載せたいです。
何年かぶりに洋裁を再開し、ワンコ服や小物等を作ってます。
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ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/shop-piedapied
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つくったよレポート（1件）
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うわばみ7772012/06/05 14:02
塩麹でとてもまろやかな漬け物ができました。ミョウガなし、きゅうりで代用。が、やっぱりミョウガは欲しいところ。次回はちゃんと入れます。美味しいです。
レシピへのコメント
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醤油と味の素をチョッとかけてご飯と食べるのがおススメです。