おうちで簡単！絶品牛タンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛タンは食べやすい長さに切り、皮を取り除く。我が家では先端部分をシチューに、根元のほうはやわらかいので塩焼きにします。お鍋に少量のオイル（分量外）を熱し、表面を焼き付けておく。
2. 2 牛タンを取り出し、同じおなべにたまねぎをいれ、弱火で茶色くなるまで炒めます。（オイルが足りなければ追加してください）
3. 3 たまねぎが茶色くなったら牛タンを戻し、ワインをいれ、牛タンがちょうどかぶるぐらいの水（分量外）をそそいでクッキングペーパーなどで落とし蓋をして弱火で５時間ほど煮ます。
4. 4 翌日、トマト缶を足して弱火で５時間ほど煮ます。また翌日、マッシュルームスライスもしくは丸のままを入れて５時間煮ます。どろっとしたトマトソースになってます。焦げないよう注意！

   

5. 5 ３日目、ようやく食べれます。☆で味見しながらすこしずつ味付けしていってください。
6. 6 今回はパスタにあわせましたが、ご飯にもパンにもあいますよ！残ったソースもラザニア、パスタソース、などに応用するととってもおいしいです！